M.I.A:
Malteria Artigianale Italiana
Il luogo dove nasce il malto, che darà corpo, aroma e vita a ogni sorso di birra che troverai nel bicchiere.
Tutto comincia da qui
La Malteria
Dove l’orzo diventa anima della birra
La malteria è il cuore pulsante della produzione artigianale. È il luogo dove l’orzo viene trasformato in malto, attraverso un processo di germinazione e tostatura controllata. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare aromi, sapori e il carattere distintivo di ogni birra.
Grazie alla malteria, i cereali si arricchiscono di zuccheri fermentabili, enzimi attivi e aromi unici. Il tipo di tostatura e lavorazione del malto influenza poi:
Grazie alla malteria, i cereali si arricchiscono di zuccheri fermentabili, enzimi attivi e aromi unici. Il tipo di tostatura e lavorazione del malto influenza poi:
- Il colore della birra (chiara, ambrata, scura)
- Le note aromatiche (caramello, miele, cioccolato…)
- Il corpo e la struttura del prodotto finale
Senza compromessi
Cuore umbro
Avere una propria malteria significa controllare l’intera filiera produttiva, dalla terra al bicchiere. È una scelta rara, impegnativa, ma profondamente autentica.
Questo infatti ci permette di:
Questo infatti ci permette di:
- Creare ricette personalizzate per ogni tipo di birra
- Garantire trasparenza, tracciabilità e freschezza
- Valorizzare il territorio e la filiera italiana
Impegno Artigianale
Una storia da gustare
Un’autentica esperienza birraria
La nostra malteria, integrata al birrificio, è il simbolo di un impegno concreto per la qualità e l’innovazione. Il risultato? Birre vere, profonde, con un’identità territoriale forte e riconoscibile.